ElsaftylAw::التشريعات|جرافيكس|المحاماه|احكام نقض|النقض الادارى|برامج منوعه|احكام دستوريه|قوانين|قرارات |مذكرات©
 
البوابةالرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلقائمة الاعضاءالمجموعاتدخول


شاطر | 
 

 استخدم أواني الطبخ المصنوعة من الطين ولاتستخدم الالمنيوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابن المدير
المدير
المدير


ذكر
مشاركاتى مشاركاتى : 302
العمر : 20
دعاء : مصرى اصيل
البلد :

التقييم التقييم : 3
نقاط نقاط : 1718
تاريخ التسجيل : 27/03/2007

مُساهمةموضوع: استخدم أواني الطبخ المصنوعة من الطين ولاتستخدم الالمنيوم   الأربعاء ديسمبر 16, 2009 8:44 am



السلام عليكم ...

القاهرة: عايدة عبد الحميد

حذر خبراء تغذية من استخدام الأواني المصنوعة من الالومنيوم في الطهو بالنسبة للاغذية الحامضة مثل الطماطم المغلية والصلصة حيث يتفاعل الالومنيوم نتيجة طهو هذه الاطعمة وينزل جزء من المعدن في الطعام ويلوثه، ويترك آثارا ضارة على الجهاز العصبي ويسبب مرض الزهايمر، كما انه يمنع امتصاص كالسيوم الغذاء ويسبب ضمور وهشاشة العظام ويمنع امتصاص الحديد ويسبب فقر دم بنقص الحديد.

واشار الدكتور عبد المنعم حسن درويش رئيس قسم كيمياء التغذية والتمثيل الغذائي بالمعهد القومي للاغذية بالقاهرة خلال الندوة التي نظمها المعهد في القاهرة أخيرا تحت عنوان «تأثير الاوعية وطرق الطهو على مكونات وسلامة الغذاء» في ورقته التي قدمها بعنوان «كيفية اختيار والتعامل مع أواني الطهو المصنوعة من الالومنيوم الى ان الآثار الضارة نتيجة عملية التلوث التي تنتج عن تفاعل الالومنيوم مع الطهو باستخدام الاطعمة الحامضية مثل الطماطم المغلية او الصلصة حيث ينزل جزء من المعدن في الطعام ويلوثه. ويحدث هذا التفاعل لعدم نظافة الاناء باستخدام سلك الالومنيوم الناعم لازالة الصدأ، وهو لون الاناء المطفي، لكن يجب اظهار اللون اللامع، وعلى العكس في حالة استخدام اوان لامعة نظيفة في غليان الماء لاستخدامها في المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة، حيث يتفاعل الماء مع الجزء اللامع وينزل ايضا مع المشروبات.

ونصح الدكتور درويش بضرورة اختيار الآواني من مصدر موثوق به وان تكون مطابقة للمواصفات القياسية ومراعاة تنظيف الاناء جيدا بسلك ناعم لازالة الطبقة المطفية وظهور الطبقة اللامعة عند طهو الطعام المستخدم فيه الصلصة او الطماطم ومراعاة غسل الاناء بالماء والصابون فقط للأواني المستخدمة للمشروبات الساخنة.

ومن جانبها قالت الدكتورة هدى عبد الفتاح عميدة المعهد القومي للتغذية لـ «الشرق الأوسط» ان الندوة ناقشت عددا من اوراق العمل حول تأثير الاوعية وطرق الطهو على مكونات وسلامة الغذاء وناقشت هذه الاوراق استعمال المواد الخاصة بتغليف الاغذية وتأثيراتها على الغذاء واستعمال الهورمونات في تسمين الدواجن، واسلم طرق الطهو بعيدا عن الميكروبات وزيوت القلي ومخاطرها. واضافت ان المعهد يقوم بالانشطة البحثية والتدريبية على المستوى القومي في مصر ونحاول ايجاد حلول لقضايا هشاشة العظام والانيميا وهناك عيادة خارجية بالمعهد للسمنة والنحافة، بالاضافة الى قسم التدريب والتأهيل لدول اقليم البحر المتوسط.

عن نفسي استخدم ومنذ زمن طويل أواني الطبخ المصنوعه من الطين وعادة اجلبها من الهند لأنها لاتضر بالصحة والشي الأهم يستوي الطعام في فترة اقل من الأواني المصنوعة من الالمنيوم والمذاق افضل بكثير ....

هناك بعض النوعيات الجيدة المصنوعة من الالمنيوم ولكن معضمها صناعة رديئة وخصوصا الموجودة عندنا في دول الخليج وصناعة ايرانية والناس تتهاتف على شرائها نظرا لسعرها الرخيص ولكن في المقابل تضر بالصحة ... عودوا للطبيعة وتلذذوا بالطعام الصحي ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
استخدم أواني الطبخ المصنوعة من الطين ولاتستخدم الالمنيوم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
محمد عبدالله الصفتى المحامى  :: منتدى المواضيع القانونية والعامة-
انتقل الى:  

محمد عبدالله الصفتى المحامى

↑ Grab this Headline Animator

الإعلانات النصية
اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك
اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك
اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك
اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك اضف موقعك


Bloglines Rojo NewsGator AOL MSN Google Reader   Yahoo!
Google bot last visit powered by Bots Visit Yahoo bot last visit powered by Bots Visit
Share/Bookmark


.:: لمشاهدة أحسن للمنتدى يفضل جعل حجم الشاشة (( 1024 × 768 )) وستعامل أفضل متصفح فايرفوكس Mozilla | Firefox web in gid3an ::.
»» يرجى التسجيل بايميل صحيح حتى لا تتعرض العضوية للحذف و حظر الآى بى

جميــع المواضيع والمشـاركات والآراء في المنتدى تعبر عن وجهة نظـر أصحـابها

المشاركات المنشورة بالمنتدى لاتعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى ولا تمثل إلا رأي أصحابها فقط

~ |[.. جميع الحقوق محفوظـة لشبكة ومنتديات الصفتى للمحاماه..]| ~

copyright ®http://elsaftylaw.editboard.com ® all right reservd 2009 - 2010

  Powered by Phpbb © V.2

 تطويــر - ابن المدير
START Histats.com END